Situato in uno dei luoghi più incantevoli della Groenlandia, l’area del fiordo Qooqqut, sorge un ristorante unico nel suo genere: il Qooqqut Catch & Eat. Questo ristorante offre un’esperienza culinaria straordinaria, dove la natura selvaggia si unisce alla tradizione culinaria groenlandese per creare una destinazione eccezionale per chi cerca una carta privata di sapori autentici e una vista mozzafiato.
La Posizione Magica del Fiordo Qooqqut
Il Qooqqut Catch & Eat si trova sulle rive del fiordo Qooqqut, una località remota in Groenlandia, famosa per la sua bellezza mozzafiato. Il fiordo è circondato da maestose montagne e ghiacciai, che offrono uno spettacolo naturale straordinario. Gli ospiti del ristorante possono godere di una vista panoramica su questo paesaggio spettacolare, mentre gustano piatti eccezionali.
Una Carta Privata che Cambia con le Stagioni
Il Qooqqut Catch & Eat è noto per la sua carta privata, che varia in base alle stagioni e alle forniture locali. La cucina groenlandese è ricca di tradizioni culinarie uniche, e il ristorante sfrutta al massimo gli ingredienti locali freschi per creare piatti straordinari.
Durante i mesi estivi, è possibile assaporare prelibatezze come il pesce fresco appena pescato dal fiordo, il caribù locale, le erbe aromatiche raccolte in loco e il pane fatto in casa. Durante l’inverno, invece, il menu si basa su ingredienti che possono essere conservati e preparati per resistere alle temperature estreme, come il pesce essiccato e il pane tradizionale groenlandese.
Specialità Uniche del Ristorante
Tra le specialità culinarie del Qooqqut Catch & Eat, spiccano piatti unici che riflettono la cultura e la tradizione groenlandese. Ecco alcune delle prelibatezze che gli ospiti possono gustare:
Suutartuq: Questo è un piatto tradizionale groenlandese a base di carne essiccata, solitamente carne di foca o renna. La carne viene tagliata a strisce sottili e essiccata all’aria aperta. Il risultato è un gusto intenso e una consistenza croccante che rendono il suutartuq una prelibatezza locale.
Kiviak: Il kiviak è un piatto tradizionale groenlandese costituito da piccoli uccelli (tipicamente alca comune) che vengono deposti all’interno di una pelle di foca e seppelliti sotto pietre per fermentare per diversi mesi. Il risultato è una delicata carne di uccello dal sapore unico.
Piatto di Frutti di Mare Freschi: Grazie alla posizione privilegiata del ristorante sulle rive del fiordo, gli ospiti possono gustare frutti di mare freschissimi, come aragoste, granchi e cozze, preparati in modi creativi che celebrano i sapori del mare.
Un’Esperienza di Ristorazione Immersiva
Il Qooqqut Catch & Eat non offre solo un’esperienza culinaria eccezionale ma anche un’immersione nella cultura groenlandese. Gli ospiti possono partecipare a attività come la pesca, la raccolta di erbe aromatiche, le escursioni in kayak e le passeggiate in montagna per scoprire le tradizioni locali e l’ambiente naturale unico.
I tavoli del ristorante sono situati all’aperto, in modo da consentire agli ospiti di ammirare il paesaggio circostante e di godere del sole di mezzanotte durante l’estate o delle luci dell’aurora boreale durante l’inverno.
L’Approccio Sostenibile del Ristorante
Il Qooqqut Catch & Eat è impegnato a preservare l’ambiente e a promuovere la sostenibilità. Il ristorante si impegna a ridurre al minimo l’impatto ambientale e ad utilizzare ingredienti locali raccolti in modo sostenibile.
